반응형 01. 음식이야기7 샤브샤브 소고기 고르는법? 안녕하세요 : ) 오늘은 겨울의 끝자락에 잘 어울리는 요리인 샤브샤브, 그 중에서도 주연인 샤브샤브 소고기 고르는법에 대해 소개해 드리려 합니다. 최근에는 밀푀유 나베, 샤브샤브를 가정에서도 많이 먹는데 어떤 소고기를 골라야 즐거운 식사를 할 수 있는 지 간단히 소개해 드리려고 합니다. 자료는 미국육류수출협회에서 만든 소고기 정육 부위를 발췌해서 샤브샤브 소고기 고르는법 설명 드리겠습니다 샤브샤브 소고기에서 가장 중요한건 기름기가 너무 많지 않고 그렇다고 너무 질기지도 않은 부위를 고르는 것이 가장 중요한데요, Loin(등심), Plate(업진살) 은 지방 함유가 높고 부드럽다보니 등심스테이크, 우삼겹 구이 처럼 구이용에 적합한 부위로 말씀 드릴 수 있습니다. 그렇다면 기름기는 어느정도 있으나 고기의 씹.. 2023. 2. 26. 다이어트 돼지고기 고르는법 안녕하세요 : ) 이제 겨울이 끝나가고 따뜻한 봄을 맞이하는 순간이 다가오고 있습니다. 두꺼운 외투가 가벼워 지는 만큼 다이어트 계획하시는 분들이 많을 것 같아서 다이어트 돼지고기 고르는 법에 대해서 말씀 드리려고 합니다. 다이어트 돼지고기 고르는 과정에 있어 우선 우리나라 사람들이 선호하는 돼지 부위 1순위가 삼겹살이다 보니 사람들은 돼지고기 = 지방, 칼로리로 생각하는 경우가 있는데, 사실 돼지고기에서도 지방이 적은 다이어트 돼지고기가 아주 많습니다 흔히 하얀 지방이 적은 돼지고기들이 이에 해당한다고 볼 수 있습니다. 돼지고기는 단백질이 풍부하고 비타민 B함유량도 높아서 영양가 높은 단백질원으로 알려져 있기도 하죠! 우선 돼지고기 부위에 대해 알아 볼까요? 자료는 농협중앙회축산물위생교육원에서 발췌 하.. 2023. 2. 19. 맛있는 삼겹살 고르는 법? 안녕하세요 한국인이라면 일주일에 한 번은 집에서 가족들과, 회사에서 직장 동료들과, 주말에 친구와 연인들과 꼭 먹는 삼겹살에 대해서 알아볼까해요! 맛있는 삼겹살을 고르려면 어떤 고기를 골라야 할지 마트에서 고민하던 적 있으시죠? 식당에서 삼겹살 시켰을 때, 지방이 많은 것 같고 어쩔 때는 맛있는 삼겹살인 줄 알고 먹었는데 생각보다 퍽퍽했던 경험이 다들 있으실 거예요 그래서 오늘은 맛있는 삼겹살을 위한 전격 해부 시간을 가져볼까 해요 먼저, 삼겹살은 어떤 부위일까요? 삼겹살은 돼지의 배 혹은 배받이 부위로 볼 수 있는데요 돼지뿐만이 아니라 소, 양 모두 근육량이 없는 부위는 지방이 많이 분포하게 됩니다 우리가 운동을 안 하면 근육이 없어지고 살이 많아지는 것 과 같은 이치여서 돼지의 경우에도 다리 쪽에는 .. 2023. 2. 12. 이전 1 2 다음 반응형
